Danijela iz Niša osvojila zlatnu medalju u Hrvatskoj za orla od marcipana

Danijela Veljković (48) iz Niša, poslastičarka poznata po svojim remek-djelima od fondana i marcipana, nedavno se vratila sa međunarodnog kulinarskog festivala “Biser mora” na Braču sa zlatnim medaljama za Orla sa ptićima u gnezdu, Faberžeovo jaje i nakit – ogrlicu i narukvicu.

Svi njeni radovi su potpuno jestivi, jer su izrađeni od šećera, meda, čokolade, pirinčanog papira, jestivih boja i prirodnog ljepila.

Prema njenim riječima, za predstavljene radove uložila je puno vremena, ali joj se trud isplatio.

“Orla sa ptićima u gnezdu sam radila aktivno 40 sati, s tim što je cijeli proces trajao skoro dvije nedjelje, jer je nakon lijepljenja dijelova bilo potrebno pričekati da se osuše prije nego što bi se lijepili novi. Napravila sam ga od marcipana i obojila jestivim bojama. Za Faberžeovo jaje mi je trebalo manje vremena, oko 10 sati. Većinu ovog rada sam napravila od fondana i za njega sam također dobila zlatnu medalju, kao i za ogrlicu i narukvicu”, rekla je Danijela, koju je za izradu orla inspirisala pjesma “Gnezdo orlovo” Breskvice.

Ona je istakla da se bavi poslastičarstvom od završetka školovanja, a artistikom – izradom figurica i ukrasa za torte, posljednjih pet godina od kako je postala članica Udruženja ugostiteljskih i turističkih radnika Niša.

“Radila sam u više poslastičara u Nišu, ali trenutno sam bez posla, djelom zbog zdravstvenih problema i djelom zbog nedovoljne plaće u dekoraterima u Nišu. To je zahtjevan posao koji traži puno umjeća i vremena, ali se ne dobije adekvatna naknada za uloženi trud”, kazala je Danijela.

Dodala je da će i dalje se takmičiti na kulinarskim festivalima u Srbiji i regionu, a nekima će prisustvovati kao sudija i ocjenjivati radove svojih kolega.

Veljković je također podsjetila da su članovi Udruženja ugostiteljskih i turističkih poslenika Niš ostvarili uspjeh na kulinarskom festivalu “Biser mora”, osvojivši čak 13 medalja – sedam zlatnih, dvije srebrne i četiri bronzane.

Medalje su, dodala je, osvojili kuvar Aleksa Jeremijić, poslastičar Jovan Pejković, kuvar Mihajlo Stojanović i njena rođena sestra, poslastičarka Irena Antić.